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Comuna Schizophyllum

Comuna Schizophyllum

Schizophyllum commune es una especie de hongo del género Schizophyllum . El hongo se asemeja a ondas ondulantes de corales apretados o abanico chino suelto. "Gillies" o Split Gills varían de color amarillo cremoso a blanco pálido. La tapa es pequeña, de 1–4.5 cm de ancho con una textura corporal densa pero esponjosa. Es conocido como el hongo de branquias divididas debido a la naturaleza única dividida longitudinalmente de las basidosporas productoras de branquias, que a menudo se dividen cuando se secan y se humedecen hasta convertirse en branquias. Es el único hongo conocido capaz de retraerse por el movimiento. Este hongo se encuentra predominantemente en Myanmar, Tailandia, Malasia, Indonesia, Madagascar, Nigeria y el noreste de la India. Se encuentra en la naturaleza en los árboles en descomposición después de las estaciones lluviosas seguidas de períodos secos donde los hongos se recolectan de forma natural. Es conocido por su alto valor medicinal y su perfil de sabor aromático. Recientemente ha atraído a la industria medicinal por sus actividades inmunomoduladoras, antifúngicas, antineoplásicas y antivirales que son más altas que las de cualquier otro carbohidrato complejo de glucano.

Descripción

Inicialmente se describió como una especie morfológica de distribución global y luego se reveló como un complejo de especies que abarca varias especies crípticas de distribución más estrecha, como es típico de muchas Basidiomycota formadoras de hongos.

Las branquias, que producen basidiosporas en su superficie, se dividen cuando el hongo se seca, lo que le da a este hongo el nombre común de branquias divididas . Es común en la madera podrida, pero también puede causar enfermedades en humanos.

Tiene 23,328 sexos distintos, propiamente llamados tipos de apareamiento. Las personas de cualquier sexo son compatibles para aparearse con todos menos con su propio sexo. Sin embargo, hay dos loci genéticos que determinan el tipo de apareamiento, el locus A con 288 alelos y el locus B con 81 alelos. Un par de hongos solo serán fértiles si tienen alelos A y B diferentes; es decir, cada sexo puede entrar en parejas fértiles con otros 22,960.

La hidrofobina se aisló por primera vez de la comuna de Schizophyllum .

Genética

El genoma de la comuna Schizophyllum fue secuenciado en 2010.

Culinario

Aunque las guías europeas y estadounidenses lo enumeran como no comestible, esto aparentemente se debe a diferentes estándares de sabor en lugar de toxicidad conocida, y se considera con poco interés culinario debido a su textura dura. S. commune es, de hecho, comestible y ampliamente consumido en México y en otras partes del trópico. Y en el noreste de India, el estado de Manipur lo llamó "Kanglayen" y es uno de los ingredientes favoritos para el estilo Manipuri-Pancake llamado "Paaknam". En Mizoram, el nombre local es "Pasi" ( pa significa hongo , si significa pequeño ) y es uno de los hongos comestibles mejor valorados entre la comunidad Mizo. Los autores explican la preferencia por hongos duros y gomosos en los trópicos como consecuencia del hecho de que los hongos tiernos y carnosos se pudren rápidamente en las condiciones cálidas y húmedas, lo que hace que su comercialización sea problemática.

Imágenes suplementarias

  • Schizophyllum commune Elk Grove, IL
  • Schizophyllum commune Grand Rapids, MI
  • Comuna Schizophyllum en Estonia