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Aves de corral

Aves de corral

Las aves de corral en pastoreo son una técnica de agricultura sostenible que exige la cría de gallinas ponedoras, pollos de carne (pollos de engorde) y / o pavos en el pasto, en oposición al confinamiento en interiores. El tratamiento humano y los beneficios para la salud percibidos de las aves de corral en pastoreo están causando un aumento en la demanda de dichos productos.

Joel Salatin de Swoope, Virginia, ayudó a reintroducir la técnica en Polyface Farm, y escribió su libro Pastured Poultry Profits para difundir la idea a otros granjeros. Andy Lee y Herman Beck-Chenoweth ampliaron las técnicas de Salatin y crearon algunas propias.

La Asociación Estadounidense de Productores de Aves Pastoras (APPPA) se formó para promover las aves de corral pastoreadas. Su membresía consiste en gran parte de granjeros avícolas pastoreados.

Aunque la alimentación por pasturas mejora la calidad nutritiva de las carnes de rumiantes, el efecto de la alimentación por pasturas en la composición de la carne de aves no está bien establecido. Un ensayo mostró un bajo impacto de la alimentación por pasturas sobre la composición de vitamina E y ácidos grasos.

Los corrales que albergan a las aves pueden estar hechos de madera y chatarra o de tubos de PVC y lonas blancas.

Las aves de corral también están ganando popularidad porque ayuda al agricultor, reduciendo los costos de capital y aumentando la fertilidad de los pastos. Es muy adecuado para su incorporación dentro de un sistema de pastoreo intensivo gestionado.

Las aves de corral no se limitan a los pollos y pavos. Incluye una variedad de otras aves, incluidos patos, gansos y exóticos de la familia de las aves de corral.

GetFreeRange.info enumera las granjas que crían aves de corral en pastoreo.

Aves de corral

Herman Beck-Chenoweth reintrodujo el sistema de granja que era la forma más popular de criar aves de corral en los EE. UU. Desde la década de 1930 hasta la década de 1960. El sistema permite que las aves se extiendan libremente durante el día y sean secuestradas de forma segura en patios de seguridad durante la noche. La adición de un animal de guardia, como un perro pastor Komondor o Anatolian, controla a los depredadores. En el moderno sistema de producción avícola estadounidense de corral libre, las aves están mucho menos pobladas y son más libres para practicar el comportamiento normal de las aves que en cualquier otro sistema basado en pasturas.

Aunque frecuentemente aparece como un método de "pasto", "rango libre" se refiere a la longitud del forraje. El ganado pasta "pasto", que es forraje de más de seis pulgadas de largo. "Alcance" se refiere a forraje corto de 2-4 pulgadas. Free-range es un sistema de producción muy sostenible que mejora el suelo del agricultor y produce aves de corral con huesos fuertes y carne con buena "sensación en la boca". Combinado con un envejecimiento adecuado después del sacrificio, la carne es tierna y sabrosa.