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Naranja china

Naranja china

Los kumquats (o cumquats en inglés australiano, / ˈkʌmkwɒt /; Citrus japonica ) son un grupo de pequeños árboles frutales en la familia de plantas con flores Rutaceae. Anteriormente se clasificaron como formando el género ahora histórico Fortunella , o se colocaron dentro de Citrus sensu lato .

La fruta comestible se parece mucho a la naranja ( Citrus sinensis ) en color y forma, pero es mucho más pequeña, siendo aproximadamente del tamaño de una aceituna grande. El kumquat es un cítrico bastante resistente al frío.

Etimología

El nombre en inglés "kumquat" deriva del cantonés gām-gwāt金橘, que literalmente significa "naranja dorada" o "mandarina dorada". En japonés se llaman kinkan (金柑).

Origen

La planta de kumquat es originaria del sur de Asia y la región de Asia y el Pacífico. La primera referencia histórica a los kumquats aparece en la literatura de China del siglo XII. Durante mucho tiempo se han cultivado en India, Japón, Taiwán, Filipinas y el sudeste asiático. Fueron introducidos en Europa en 1846 por Robert Fortune, coleccionista de la London Horticultural Society, y poco después fueron traídos a América del Norte.

Descripción

Ilustración de Walter Hood Fitch

Son arbustos de hoja perenne de crecimiento lento o árboles cortos que miden de 2.5 a 4.5 metros (8 a 15 pies) de altura, con ramas densas, a veces con pequeñas espinas. Las hojas son de color verde oscuro y brillante, y las flores son blancas, similares a otras flores cítricas, y pueden nacer solas o agrupadas dentro de las axilas de las hojas. Dependiendo del tamaño, el árbol de kumquat puede producir cientos o incluso miles de frutas cada año.

Variedades

La taxonomía de los cítricos es complicada y controvertida. Los diferentes sistemas colocan diferentes tipos de kumquat en diferentes especies, o los unen en tan solo dos especies. Históricamente fueron vistos como pertenecientes al género Citrus , pero el sistema Swingle de taxonomía de cítricos los elevó a su propio género, Fortunella . Análisis filogenéticos recientes sugieren que, efectivamente, se encuentran dentro de los cítricos . Swingle dividió los kumquats en dos subgéneros, el Protocitrus , que contiene el primitivo kumquat de Hong Kong y Eufortunella , que comprende el kumquat redondo y ovalado, los kumquats Meiwa, a los que Tanaka agregó otros dos, el kumquat malayo y el kumquat Jiangsu. El análisis cromosómico sugirió que la Eufortunella de Swingle representa una sola especie 'verdadera', mientras que las especies adicionales de Tanaka se revelaron como probables híbridos de Fortunella con otros cítricos , llamados Citrofortunella . Un análisis genómico reciente concluyó que solo había una especie verdadera de kumquat, pero el análisis no incluyó la variedad de Hong Kong vista como una especie distinta en todos los análisis anteriores.

Kumquat redondo

El kumquat redondo , el kumquat de Marumi o el kumquat de Morgani (que conserva el nombre de Citrus japonica o Fortunella japonica cuando los kumquats se dividen en varias especies), es un árbol de hoja perenne que produce frutos comestibles de color amarillo dorado. El fruto es pequeño y generalmente esférico, pero puede tener forma ovalada. La cáscara tiene un sabor dulce, pero la fruta tiene un centro claramente ácido. La fruta se puede comer cocida, pero se usa principalmente para hacer mermeladas, jaleas y otros productos para untar. Se cultiva en Luxemburgo y se puede utilizar en el cultivo de bonsai. La planta simboliza la buena suerte en China y otros países asiáticos, donde a menudo se mantiene como planta de interior y se regala durante el Año Nuevo Lunar. Los kumquats redondos se cultivan más comúnmente que otras especies debido a su alta tolerancia al frío.

Kumquat ovalado

Árbol de kumquat 'centenario abigarrado'
Fruto de kumquat 'Centenario abigarrado'

El kumquat oval o Nagami kumquat ( Citrus margarita o Fortunella margarita si se divide Eufortunella kumquats en especies separadas) tiene forma ovoide y generalmente se come entera, piel y todo. El interior todavía es bastante ácido, pero la piel tiene un sabor muy dulce, por lo que cuando se comen juntos se produce un sabor agridulce y refrescante. La fruta madura a mediados o fines del invierno y siempre crece muy fuertemente, creando una exhibición espectacular contra el follaje verde oscuro. El árbol tiende a ser mucho más pequeño y de naturaleza enana, por lo que es ideal para macetas y ocasionalmente para el cultivo de bonsai.

El cultivo de kumquat 'Centennial Variegated' surgió espontáneamente del kumquat ovalado. Produce una mayor proporción de fruta para pelar que el kumquat ovalado, y la fruta es más redonda y, a veces, de cuello. Las frutas se distinguen por su abigarramiento en color, exhibiendo rayas verdes y amarillas brillantes. El árbol se distingue por su falta de espinas.

Meiwa kumquat

El kumquat de Meiwa ( Citrus crassifolia o Fortunella crassifolia ) fue traído a Japón desde China a fines del siglo XIX, tiene frutos ovales y hojas gruesas, y Swingle lo caracterizó como una especie diferente. Su fruto se come típicamente piel y todo.

Kumquat de Hong Kong

El kumquat de Hong Kong ( Citrus hindsii o Fortunella hindsii ) produce solo fruta amarga y ácida del tamaño de un guisante con muy poca pulpa y semillas grandes. Se cultiva principalmente como planta ornamental, aunque también se encuentra en el sur de China y crece en la naturaleza. No solo es el más primitivo de los kumquats, sino que los kumquats son los cítricos más primitivos, Swingle lo describió como el más cercano a las especies ancestrales de las que evolucionaron todos los cítricos. Mientras que el kumquat silvestre de Hong Kong es tetraploide, hay una variedad diploide comercial, el kumquat de frijol dorado con fruta ligeramente más grande.

Jiangsu kumquat

El kumquat de Jiangsu o el kumquat de Fukushu ( Citrus obovata o Fortunella obovata ) producen fruta comestible que se puede comer cruda, así como en gelatina y mermelada. La fruta puede ser redonda o acampanada y es de color naranja brillante cuando está completamente madura. La planta se puede distinguir de otros kumquats por sus hojas claramente redondas. Por lo general, se cultiva por su fruta comestible y como planta ornamental, pero no puede soportar las heladas como el kumquat redondo. Estos kumquats a menudo se ven cerca de la sección Yuvraj de la provincia de Nayak. El análisis cromosómico mostró que esta variedad es probablemente un híbrido.

Kumquat malayo

El kumquat malayo ( Fortunella polyandra o en Citrus , Fortunella swinglei de Tanaka), de la península malaya donde se le conoce como "lima de cobertura" ( limau pagar ), es otro híbrido, quizás un limequat. Tiene una cáscara delgada en fruta más grande en comparación con otros kumquats.

Cultivo y usos

Los kumquats son mucho más resistentes que las plantas de cítricos como las naranjas. El Nagami kumquat requiere un verano caluroso, que varía de 25 ° C a 38 ° C (77 ° F a 100 ° F), pero puede resistir las heladas hasta aproximadamente -10 ° C (14 ° F) sin lesiones.

En el cultivo en el Reino Unido, Citrus japonica ha ganado el Premio al Mérito Garden de la Royal Horticultural Society (confirmado en 2017).

Propagación y polinización.

Los kumquats no crecen bien de las semillas y, por lo tanto, se propagan vegetativamente utilizando portainjertos de otros cítricos, capas de aire o esquejes (usando un gel / polvo de enraizamiento). Como la mayoría de los cítricos, se autopolinizan.

Composición

El aceite esencial de la cáscara de kumquat contiene gran parte del aroma de la fruta y está compuesto principalmente de limoneno, que representa alrededor del 93% del total. Además del limoneno y el alfa-pineno (0,34%), que se consideran monoterpenos, el aceite es inusualmente rico (0,38% en total) en sesquiterpenos como el α-bergamoteno (0,021%), el cariofileno (0,18%), el α-humuleno ( 0.07%) y α-muuroleno (0.06%), y estos contribuyen al sabor picante y amaderado de la fruta. Los compuestos de carbonilo constituyen gran parte del resto, y estos son responsables de gran parte del sabor distintivo. Estos compuestos incluyen ésteres tales como propanoato de isopropilo (1,8%) y acetato de terpinilo (1,26%); cetonas tales como carvona (0.175%); y una gama de aldehídos tales como citronelal (0.6%) y 2-metilundecanal. Otros compuestos oxigenados incluyen nerol (0.22%) y óxido de trans-linalool (0.15%).

Híbridos

Las formas híbridas del kumquat incluyen lo siguiente:

  • Calamansi: mandarina x kumquat
  • Citrangequat: citrange x kumquat
  • Limequat: key lime x kumquat
  • Orangequat: mandarina Satsuma x kumquat
  • Procimequat: limequat x kumquat
  • Sunquat: Meyer limón (?) X kumquat
  • Yuzuquat: yuzu x kumquat
  • Flor de kumquat
  • Corte transversal de fruta de kumquat
  • Kumquat entero y seccionado
  • Kumquat común
  • Kumquats redondos (o citrofortunella)
  • Kumquats redondos (o citrofortunella)
  • Koum Quat licores de Corfú, Grecia
  • Árboles de kumquat en macetas en una destilería de licor de kumquat en Corfú.
  • Rebanadas de pastel de kumquat en el Festival Kumquat en Dade City, Florida
  • Bolsas de kumquat a la venta en el Festival Kumquat
  • Conservas de kumquat
  • Flores y frutas
  • Fruta verde y hojas
  • Árbol de kumquat
  • Primer plano de fruta en crecimiento
  • Kumquats en crecimiento
  • Listo para recoger
  • Madurez
  • Kumquat o híbrido de kumquat