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Bebida

Bebida
Ingestión de agua u otros líquidos.

Beber es el acto de ingerir agua u otros líquidos en el cuerpo a través de la boca. Se requiere agua para muchos procesos fisiológicos. El consumo excesivo e inadecuado de agua está asociado con problemas de salud.

Métodos: humanos y animales

Inhumanos

Cuando un líquido ingresa a la boca humana, el proceso de deglución se completa con peristaltismo que lleva el líquido al estómago; Gran parte de la actividad es estimulada por la gravedad. Se puede verter el líquido de las manos o se pueden usar vasos como vasos. La bebida también se puede realizar por inhalación, generalmente cuando se beben líquidos calientes o se bebe con una cuchara. Los bebés emplean un método de succión en el que los labios se presionan fuertemente alrededor de una fuente, como en la lactancia: una combinación de respiración y movimiento de la lengua crea un vacío que aspira líquido.

En animales acuáticos

Los anfibios y los animales acuáticos que viven en agua dulce no necesitan beber: absorben el agua de manera constante a través de la piel por ósmosis; sin embargo, los peces de agua salada beben por la boca mientras nadan y purgan el exceso de sal a través de las branquias.

En animales terrestres

Por necesidad, los animales terrestres en cautiverio se acostumbran al agua potable, pero la mayoría de los animales que se desplazan libremente se hidratan a través de los fluidos y la humedad de los alimentos frescos. Cuando las condiciones los impulsan a beber de los cuerpos de agua, los métodos y movimientos difieren mucho entre las especies. Muchos animales del desierto no beben aunque haya agua disponible, sino que dependen de comer plantas suculentas.

Los gatos, los caninos y los rumiantes bajan el cuello y se sumergen en agua con sus poderosas lenguas. Los gatos y los caninos lamen el agua con la lengua en forma de cuchara. Los caninos lamen el agua llevándola a la boca con una lengua que ha tomado la forma de un cucharón. Sin embargo, con los gatos, solo la punta de la lengua (que es lisa) toca el agua, y luego el gato empuja rápidamente la lengua hacia la boca, que pronto se cierra; Esto resulta en una columna de líquido que se introduce en la boca del gato, que luego se asegura al cerrar la boca. Los rumiantes y la mayoría de los otros herbívoros sumergen parcialmente la punta de la boca para extraer agua por medio de una acción de hundimiento con la lengua recta. Los gatos beben a un ritmo significativamente más lento que los rumiantes, que enfrentan mayores riesgos de depredación natural. Excepcionalmente, los elefantes extraen agua de sus trompas y la arrojan a la boca.

La mayoría de las aves sacan o extraen agua de las áreas bucales de sus billetes, levantando e inclinando la cabeza hacia atrás para beber. Una excepción es la paloma común que puede aspirar agua directamente por inhalación.

Hidratación y deshidratación.

Como casi todas las demás formas de vida, los humanos requieren agua para la hidratación de los tejidos. La falta de hidratación provoca sed, un deseo de beber que está regulado por el hipotálamo en respuesta a cambios sutiles en los niveles de electrolitos y el volumen sanguíneo del cuerpo. Una disminución en el agua corporal total se llama deshidratación y eventualmente conducirá a la muerte por hipernatremia. Los métodos utilizados en el tratamiento de la deshidratación incluyen el consumo asistido o la terapia de rehidratación oral.

Un consumo excesivo de agua puede conducir a la intoxicación por agua, lo que puede diluir peligrosamente la concentración de sales en el cuerpo. La sobrehidratación a veces ocurre entre atletas y trabajadores al aire libre, pero también puede ser un signo de enfermedad o daño al hipotálamo. Un deseo persistente de beber cantidades excesivas de agua es una condición psicológica llamada polidipsia. A menudo se acompaña de poliuria y puede ser un síntoma de diabetes mellitus o diabetes insípida.

Necesidades de agua humana

Se requiere una ingesta diaria de agua para el funcionamiento fisiológico normal del cuerpo humano. El USDA recomienda una ingesta diaria de agua total : no necesariamente bebiendo, sino consumiendo agua contenida en otras bebidas y alimentos. La ingesta recomendada es de 3.7 litros (aprox. 1 galón) por día para un hombre adulto, y 2.7 litros (aprox. 0.75 galones) para una mujer adulta. Sin embargo, otras fuentes afirman que una buena ingesta de agua potable fresca, separada y distinta de otras fuentes de humedad, es necesaria para la buena salud: ocho porciones por día de ocho onzas líquidas (1.8 litros o 0.5 galones) es la cantidad recomendada por muchos nutricionistas, aunque no hay evidencia científica que respalde esta recomendación.

Bebidas alcohólicas

El término "beber" a menudo se usa metonímicamente para el consumo de bebidas alcohólicas. La mayoría de las culturas a lo largo de la historia han incorporado cierto número de la gran variedad de "bebidas fuertes" en sus comidas, celebraciones, ceremonias, brindis y otras ocasiones. La evidencia de las bebidas fermentadas en la cultura humana se remonta al período neolítico, y la primera evidencia pictórica se puede encontrar en Egipto alrededor del 4000 a. C.

El consumo de alcohol se ha convertido en una variedad de culturas de consumo bien establecidas en todo el mundo. A pesar de su popularidad, el consumo de alcohol plantea importantes riesgos para la salud. El abuso de alcohol y la adicción al alcoholismo son enfermedades comunes en los países desarrollados de todo el mundo. Una alta tasa de consumo también puede provocar cirrosis, gastritis, gota, pancreatitis, hipertensión, diversas formas de cáncer y muchas otras enfermedades.