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Antidesma bunius

Antidesma bunius

Antidesma bunius es una especie de árbol frutal de la familia Phyllanthaceae. Es originaria del sudeste asiático y el norte de Australia. Su nombre filipino común y otros nombres incluyen bignay, bugnay o bignai , laurel chino , cereza de Queensland , salamandra , cerezo silvestre y grosella . Esta es una planta variable que puede ser baja y arbustiva o alta y erecta, llegando a los 30 metros de altura. Tiene grandes hojas de cuero de hoja perenne de forma ovalada de hasta unos 20 cm de largo y siete de ancho. Están unidos a las ramitas del árbol con pecíolos cortos, creando una copa densa.

La especie es dioica, con flores masculinas y femeninas que crecen en árboles separados. Las flores tienen un aroma fuerte, algo desagradable. Las flores estaminadas están dispuestas en pequeños racimos y las flores pistiladas crecen en largos racimos que se convertirán en largas hebras de fruta. Los frutos son esféricos y miden menos de un centímetro de ancho, cuelgan solos o en pares en racimos largos y pesados. Son blancos cuando son inmaduros y gradualmente se vuelven rojos, luego negros.

Cada racimo de frutas madura de manera desigual, por lo que las frutas en un racimo son de diferentes colores. La piel de la fruta tiene jugo rojo, mientras que la pulpa blanca tiene jugo incoloro. El fruto contiene una semilla de color claro. La fruta tiene un sabor agrio similar al del arándano cuando es inmaduro, y un sabor agrio pero dulce cuando está maduro. Este árbol se cultiva en toda su área de distribución nativa y las frutas se usan con mayor frecuencia para hacer vino y té, y también se usan para hacer mermeladas y jaleas. A menudo se cultiva como un árbol frutal de jardín en Java.

Existe una correlación inversa entre la capacidad de probar la feniltiocarbamida y el amargor en A. bunius .